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教你学做肉卷

2017-04-26 18:34:29| 分类：美食烹饪 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自听雨《教你学做肉卷》

做法:

肉馅放葱姜蒜，料酒，酱油，精盐，五香粉拌均匀，ji加点水用筷子朝一个方向使劲的搅拌，待水都被肉吸收后加些湿淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。
干豆腐，切成合适的大小铺在下面，上面均匀的抹上肉馅。

从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一样。

开口处用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。

上锅大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常。

这样就可以吃了，也可以熏一熏它，锅里放白糖，

白糖上面放个帘子，把肉卷放上去，盖上盖子，加热到冒烟的时候关火，等待15分钟后把肉卷翻个面，盖上盖子再加热到冒烟，关火在等待15分钟左右，拿出来刷上香油，就好了。你也来试试吧

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